Lasagnes épinards ricotta tomates cerises

Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients _ Pour 4 personnes  :

• 6 plaques de lasagnes fraiches
• 500 g d’épinards frais
• 400 g de tomates cerises
• 250 g de ricotta
• 2 échalotes
• 2 gousses d’ail
• Quelques feuilles de basilic frais
• Parmesan et gruyère
• Sel et poivre du moulin
• Huile d’olive

Préparation  :

1. Épluchez et coupez finement l’échalote et les gousses d’ail
2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande casserole et faites revenir la moitié de l’échalote et les gousses d’ail.
3. Pendant ce temps, lavez et égouttez les feuilles d’épinards. Ajoutez-les dans la casserole, salez et poivrez. Mélangez le tout. Coupez le feu quand les épinards sont légèrement fondant au bout de 10 minutes.
4. Lavez et coupez en deux les tomates cerises, faites les revenir dans une poêle avec une peu d’huile d’olive et les reste de l’échalote. Laissez mijoter quelques minutes avec les feuilles de basilic ciselées pour obtenir une belle sauce.
5. Préchauffez votre four à 170°C.
6. Dans un plat à gratin, placez une couche de pâte à lasagnes, étalez de la ricotta et ajoutez une couche d’épinards. Recommencez l’opération une nouvelle fois puis versez la sauce aux tomates cerises.
7. Saupoudrez de parmesan et de gruyère.
8. Enfournez pendant 30 minutes dans le four chaud.
9. Servez chaud accompagné d’une belle salade verte.